温馨提示:
●燕窝用冷水泡发4-8小时,记住不要用热/温水。
●燕窝隔水炖煮最好,防止营养成分流失。
●炖燕窝用的水最好使用纯净水,以免自来水有异味污染燕窝。
●燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。
●清炖燕窝,燕窝口感最佳;冰糖燕窝最好在起锅前加入冰糖,防止燕窝化水;牛奶或木瓜炖燕窝,燕窝口感爽脆。
●炖煮燕窝味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤、甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
●燕窝可以一次性炖好分2-3天吃完。或用密封碗或者密封瓶子装好,然后放冰箱冷藏保存,吃一周。
提醒:要清炖(不放任何调味料)才能保存一周。
科普知识:
人体每天最多只能吸收8g(泡发前)炖好的燕窝。当然食用多于8g燕窝也是可以的,不过人体可能吸收不完全造成浪费。
——数据源自百度百科