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花胶干贝粥

作者:梅子 浏览:216 发表时间:2018-03-27 16:33:41 来源:涎海珍馐
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花胶干贝粥(1人份)

功效:增强体质、美容、补肾、补元气等

人群:男女老少皆宜、特别适合产妇


食材明细

黄花胶

15-30克

干贝

10-20克

猪瘦肉

50-100克

大米

50-100克

适量

食用油

少许



料理方法

1.准备食材

■花胶冷水泡发48-72小时,洗净切块。

■干贝洗净(干贝不需浸泡)。

■猪瘦肉洗净剁碎,用盐、油调味备用。

■大米洗净沥干水。



2.煲

■锅内放入适量的水(水多粥稀,水少粥稠),待水煮沸后加入大米、花胶、干贝,大火煮沸后转中火煲大约1-2小时。

■待米煮开后放入肉末,大火煮沸后转小火煲10分钟左右。

■放入适量的盐,关火拌均匀即可食用。



小贴士:


■花胶干贝粥可用鸡肉、猪骨等肉材代替。

■花胶每人1次15-20克左右(泡发前的克数),一周吃两至三次。

■选购花胶时在自己能接受的价位买就是最合适自己的, 一般新手入门建议买110头,60头。

■浸泡花胶时用冷水浸泡48-72小时,一天换1-2次水,冬天可常温下浸泡、夏天需放冰箱浸泡,浸泡时花胶绝对不能碰肥油,发泡完成后用清水冲洗附在花胶表面的杂质即可。

■花胶头数越少,胶原蛋白含量越高,当然价格也会越贵,例:40头花胶比60头花胶多胶。

■涎海行家教您:花胶的胶原蛋白、营养需要通过浸泡才能被更好地被吸收,希望胶质丰富的推荐选购60头或以上的。

■选购110头花胶的,浸泡后炖煮胶原蛋白基本溶于汤内,如果只重视口感Q糯,可以不浸泡,直接清洗后炖煮。

■涎海推荐的食膳适合平常保健养生用,如需用作治疗用,请务必遵从医生的指导进行购买和烹饪。

——数据涎海行家经验

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