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猴头菇炖鸡汤

作者:梅子 浏览:255 发表时间:2018-03-30 10:39:45 来源:涎海珍馐


猴头菇炖排骨(1人份)

功效:抗衰老、润肺、养胃、防癌、强身健体、养肾、护肝

人群:男女老少皆宜


明 细 食 材



猴头菇

1个

鸡肉/猪瘦肉/排骨

50-100克

姜片

2片

适量




料 理 方 法


1.准备材料

猴头菇洗净用冷水浸泡2小时后,反复用清水搓洗挤干。

鸡肉洗净,可用开水焯烫30秒去血腥,沥干备用。

温馨提示:猴头菇的苦味是它本身有的自然味道。




2.炖

把猴头菇、鸡肉、姜片放入炖盅内,加入1-2碗水(开水)。

炖锅内加入一般的水,把炖盅放入炖锅内隔水炖2-4小时。

取出炖盅,食用时加入适量的盐调味即可。



温馨提示

猴头菇补虚健胃,诸无禁忌,每人每次食用量5-10克。

猴头菇底部中间的白色部位是它的根部,不是发霉。

食用猴头菇要经过清洗、泡发、烹制,直至软烂如豆腐时营养成分才完成析出。

猴头菇本身是有苦味了,泡发后尽量把黄水挤出,可去部分苦味。

猴头菇如果霉烂变质是不可食用的,以防中毒。

涎海精选的猴头菇不含防腐剂,最好放冰箱保存,以免变质。

——数据源自涎海行家经验


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