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花菇蒸鸡

作者:梅子 浏览:243 发表时间:2018-03-31 13:56:08 来源:涎海珍馐
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花菇蒸鸡(2-3人份)

功效:降血脂、抗衰老、防癌、降胆固醇、强身健体、降压

人群:男女老少皆宜


食材明细

花菇

4-6朵

鸡肉

150-250克

红枣

2个

姜片

适量

适量

适量

淀粉

适量

酱油

适量

料理方法


1.准备食材

花菇冷水浸泡4小时以上后挤干水切片。

红枣去核洗净切片。

鸡洗净沥干水分,剁块备用。





2.腌制

鸡肉加入姜片和适量的盐、油、淀粉、酱油搅拌均匀,腌制5分钟。

加入花菇片,搅拌均匀。




3.蒸

把全部食材铺在碟子里,铺上红枣。

煮饭时放锅内蒸或开水下锅蒸15-20分钟即可。







小 贴 士

■绝对不能用热水或温水泡发花菇,会使菇的香味流失。

好的花菇在泡发完成时需反复挤干水再煮,这样会好吃很多。不用怕挤的过程会把香味什么的都挤走,因为一样香。 

■行家泡发花菇时,泡发的水一般是不要的,因为花菇泡出来的水是涩的,如果是用来焖炖,那味道简直不能要。如果你很在乎花菇溶在水里的营养成分,那就泡前洗干净它再泡,花菇水留下和花菇一起煲汤。

——数据源自涎海行家经验


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