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红萝卜炒花菇

作者:梅子 浏览:2 发表时间:2018-03-31 12:11:39 来源:涎海珍馐
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红萝卜炒花菇(2人份)

功效:利尿消炎、降糖、益肠道、防癌抗癌、防治结石、养肾

人群:男女老少皆宜


食材明细

花菇

5-8个

红萝卜

1根

1条

2瓣

食用油

少许

生抽/酱油

适量

少许



料理方法


1.准备食材

花菇冷水浸泡4小时以上后挤干水切丝

胡萝卜削皮切丝。





2.炒煮

热油锅,倒入蒜粒爆香。

倒入胡萝卜丝煸炒至软身。

加入花菇丝,翻炒均匀。

倒入酱油水,盖上锅盖煮10分钟。

倒入葱花翻炒片刻。

加适量的盐调味,大火收至酱汁浓稠即可。




小 贴 士

■绝对不能用热水或温水泡发花菇,会使菇的香味流失。

好的花菇在泡发完成时需反复挤干水再煮,这样会好吃很多。不用怕挤的过程会把香味什么的都挤走,因为一样香。 

■行家泡发花菇时,泡发的水一般是不要的,因为花菇泡出来的水是涩的,如果是用来焖炖,那味道简直不能要。如果你很在乎花菇溶在水里的营养成分,那就泡前洗干净它再泡,花菇水留下和花菇一起煲汤。

——数据源自涎海行家经验


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