干贝鸡蛋炒饭

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干贝鸡蛋炒饭（1人份）

功效：开胃、抗衰老、健脑

人群：男女老少、幼儿、孕妇皆宜

食材明细

干贝

6-15粒

米饭

1碗

鸡蛋

1个

葱

1根

食用油

适量

盐

适量

蒜

1瓣

酱油/生抽

适量

料理方法

1.准备食材

■干贝洗净，用刀压成丝备用。

■鸡蛋放入碗中打散。

■香葱、蒜切碎备用。

2.炒

■平底锅内加油烧热放入蒜爆香，再倒入干贝丝炒至酥黄。

■再将米饭（煮好的米饭或剩饭）倒入炒散。

■加入少许盐调味。

■炒至米饭粒变干且晶莹发亮时加入蛋液快速炒散，接着倒入适量酱油调味调色。

■撒上葱花关火炒匀即可盛起开吃。

小贴士

■干贝食用只需稍微清洗即可烹饪，不需浸泡。

■食用量没有特别的限制，但建议适量食用，遵循适可而止原则。

■干贝是晒干的，因此干贝需要煮熟，不能直接食用，一般来说，在沸水中至少煮4-5分钟。

■干贝属于海产，为保持其鲜味，不可能百分百干度，需要密封冷藏。

■如果干贝冷冻后结冰，请让它自然解冻，切勿直接用水泡解冻，用水泡不仅会让鲜味流失，还会使肉质失去弹性！

——数据源自百度百科和涎海行家经验

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