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干贝蒸蛋

作者:梅子 浏览:266 发表时间:2018-04-04 16:50:47 来源:涎海珍馐
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干贝蒸蛋(1人份)

功效:降压、降胆固醇、健脑益智、保肝、美容护肤

人群:男女老少、幼儿、孕妇皆宜


食材明细


干贝

10个

鸡蛋

1个

清水

0.5-0.8碗

香油/食用油

2滴

葱花

少许

少许

料理方法


1.准备食材

把干贝洗净,用刀压成丝放在碗底。

鸡蛋打散,加入150ML左右的清水。

根据自己的口味放适当的盐和油,搅拌均匀,一起倒入盛有干贝的容器中。




2.蒸

锅中倒入适当的水煮沸后转小火,再把装有食材的容器放入锅中,盖上盖子,隔水蒸15分钟左右。

出锅前撒上葱花,再蒸1分钟,即可出锅,可根据自己的口味放入酱油。


蒸的温馨提示:

蒸蛋中途揭开三次锅,可以让鸡蛋更鲜嫩。

如果使用电饭煲在煮饭的时候蒸,需在饭刚煮干水时直接放在饭上面,蒸5分钟即可。右图显示的即在锅中和电饭煲中蒸的效果。


粉丝福利:烤干贝蛋

■准备食材同上第1步骤。

■把盛有食材的容器放入烤箱内,使用150~160度温度、送风效果,烤25分钟。

■完成前1分钟打开烤箱撒上葱花即可(左图味烤干贝蛋的效果图)



小 贴 士

■干贝食用只需稍微清洗即可烹饪。

■食用量没有特别的限制,但建议适量食用,遵循适可而止原则。

■干贝是晒干的,因此干贝需要煮熟,不能直接食用,一般来说,在沸水中至少煮4-5分钟。

■干贝属于海产,为保持其鲜味,不可能百分百干度,需要密封冷藏。

■如果干贝冷冻后结冰,请让它自然解冻,切勿直接用水泡解冻,用水泡不仅会让鲜味流失,还会使肉质失去弹性!

——数据源自百度百科和涎海行家经验

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