密花雪耳1朵/
雪耳王3-4朵
海米
20-30克
黄瓜
1条
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
凉拌醋
适量
盐
适量
砂糖
适量
香油
适量
1.准备食材
■雪耳泡发0.5-3小时后切除底部黄根、撕/切成小块备用(本次演示使用的是密花雪耳)。
■黄瓜洗净切片。
■海米洗净。
■姜、蒜剁碎。
2.焯烫
■雪耳用开水焯烫5分钟左右。
■海米用开水焯烫3-5分钟。
■青瓜用开水焯烫1-2分钟。
3.拌
■碗内放入所有材料和调味料,搅拌均匀即可。
小贴士:
●1朵密花雪耳足够3-4人食用,1朵雪耳王足够2人食用。
●雪耳用冷水浸泡0.5-3小时,浸泡用的水不能使用,浸泡完成后切去密花雪耳根部发黄部分,此处能吃但口感不好。
●涎海的雪耳不含防腐剂,保存时请特别注意,不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封后请尽快食用或密封保存在冰箱保鲜层。
●雪耳能清肺热、因此外感风寒者不适合食用。
●出血症、糖尿病患者慎用。
●涎海推荐的食材均为日常保健用,如需用作治疗,请谨遵医生的指导下购物或食用。
——以上数据源自百度百科和涎海行家经验
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