1.准备食材

■密花雪耳/雪耳王泡发0.5-3小时后洗净，剪去根部黄色部分，用刀切成小块（本次演示使用的是密花雪耳）。

■木耳用清水泡发0.5-3小时后洗净，剪去根部，用刀切成小块。

■猪瘦肉洗净切成片，用盐、食用油、酱油、淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

■青红椒去蒂去籽洗净后切成块；姜切碎。

2.煮

■锅中倒入清水，水加热至沸腾后倒入雪耳煮2分钟后捞出。

■再倒入木耳，煮2-5分钟捞出。

■接着再倒入红椒、青椒，煮1-2分钟捞出。

3.炒

■炒锅中倒入油热锅，倒入姜碎，再倒入腌制好的肉片炒至脱生。

■依次放入雪耳、木耳、青红椒、翻炒2-4分钟。

■最后加入少许盐、酱油/生抽调味，出锅盛起即可食用。

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