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雪耳木耳炒肉

作者:梅子 浏览:388 发表时间:2018-04-02 15:45:41 来源:涎海珍馐
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雪耳炒肉丝(2-3人份)

建议:密花雪耳1朵(30克/朵)/雪耳王1-2朵(7克/朵)

功效:利尿消石、补脾开胃、益气清肠、补脑、养阴清热、润燥等

人群:男女老少皆宜


食材明细

密花雪耳1朵/

雪耳王3-5朵

木耳

20-30克

猪瘦肉

100-300克

红椒

一个

青椒

1个

适量

淀粉

适量

适量

食用油

适量

酱油

适量



料理方法


1.准备食材

密花雪耳/雪耳王泡发0.5-3小时后洗净,剪去根部黄色部分,用刀切成小块(本次演示使用的是密花雪耳)。

木耳用清水泡发0.5-3小时后洗净,剪去根部,用刀切成小块。

猪瘦肉洗净切成片,用盐、食用油、酱油、淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。

青红椒去蒂去籽洗净后切成块;姜切碎。




2.

锅中倒入清水,水加热至沸腾后倒入雪耳煮2分钟后捞出。

再倒入木耳,煮2-5分钟捞出。

接着再倒入红椒、青椒,煮1-2分钟捞出。




3.炒

炒锅中倒入油热锅,倒入姜碎,再倒入腌制好的肉片炒至脱生。

依次放入雪耳、木耳、青红椒、翻炒2-4分钟。

最后加入少许盐、酱油/生抽调味,出锅盛起即可食用。




小贴士:

●1朵密花雪耳足够3-4人食用,1朵雪耳王足够2人食用。

●雪耳用冷水浸泡0.5-3小时,浸泡用的水不能使用,浸泡完成后切去密花雪耳根部发黄部分,此处能吃但口感不好。

●涎海的雪耳不含防腐剂,保存时请特别注意,不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封后请尽快食用或密封保存在冰箱保鲜层。

●雪耳能清肺热、因此外感风寒者不适合食用。

●出血症、糖尿病患者慎用。

●涎海美食推荐的是平常的食膳,如需用作治疗用,请谨遵医生的指导下购买或食用。

——数据源自百度百科和涎海行家经验


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