密花雪耳
1朵
莲子
50克
红枣
4-6颗
枸杞
10-20克
冰糖
适量
桃胶
20-30克
1.准备食材
■雪耳(本次演示的是密花雪耳1朵)泡发0.5-3小时后切除根部、切成小块备用;桃胶冷水浸泡8小时以上,洗净沥干水。
■红枣洗净去核切片,莲子、枸杞洗净备用。
2.煮
■锅中放入锅中10-12碗水左右,大火烧开。
■把所有材料放入锅中,水煮沸后大火转中火煮1.5-2小时。
■出锅前根据自己口味加入冰糖调味,待冰糖融化后即可关火。
小贴士:
●1朵密花雪耳足够3-4人食用,1朵雪耳王足够2人食用。
●雪耳用冷水浸泡0.5-3小时,浸泡用的水不能使用,浸泡完成后切去密花雪耳根部发黄部分,此处能吃但口感不好。
●涎海的雪耳不含防腐剂,保存时请特别注意,不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封后请尽快食用或密封保存在冰箱保鲜层。
●雪耳能清肺热、因此外感风寒者不适合食用。
●出血症、糖尿病患者慎用。
——数据源自百度百科和涎海行家经验
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