雪耳桃胶莲子糖水
作者：梅子
浏览：352
发表时间：2018-04-10 15:23:28
来源：涎海珍馐
密花雪耳
1朵
莲子
50克
红枣
4-6颗
枸杞
10-20克
冰糖
适量
桃胶
20-30克
1.准备食材
■雪耳（本次演示的是密花雪耳1朵）泡发0.5-3小时后切除根部、切成小块备用；桃胶冷水浸泡8小时以上，洗净沥干水。
■红枣洗净去核切片，莲子、枸杞洗净备用。
2.煮
■锅中放入锅中10-12碗水左右，大火烧开。
■把所有材料放入锅中，水煮沸后大火转中火煮1.5-2小时。
■出锅前根据自己口味加入冰糖调味，待冰糖融化后即可关火。
小贴士：
●1朵密花雪耳足够3-4人食用，1朵雪耳王足够2人食用。
●雪耳用冷水浸泡0.5-3小时，浸泡用的水不能使用，浸泡完成后切去密花雪耳根部发黄部分，此处能吃但口感不好。
●涎海的雪耳不含防腐剂，保存时请特别注意，不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封后请尽快食用或密封保存在冰箱保鲜层。
●雪耳能清肺热、因此外感风寒者不适合食用。
●出血症、糖尿病患者慎用。
——数据源自百度百科和涎海行家经验
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