雪耳桃胶莲子糖水

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雪耳桃胶莲子糖水

（5-7人份）

建议：密花雪耳1朵（30克/朵）/雪耳王1-2朵（7克/朵）

功效：美容、滋润、润肠、补气血等

人群：男女老少、孕妇食用时需取出桃胶

食材明细

密花雪耳

1朵

莲子

50克

红枣

4-6颗

枸杞

10-20克

冰糖

适量

桃胶

20-30克

料理方法

1.准备食材

■雪耳（本次演示的是密花雪耳1朵）泡发0.5-3小时后切除根部、切成小块备用；桃胶冷水浸泡8小时以上，洗净沥干水。

■红枣洗净去核切片，莲子、枸杞洗净备用。

2.煮

■锅中放入锅中10-12碗水左右，大火烧开。

■把所有材料放入锅中，水煮沸后大火转中火煮1.5-2小时。

■出锅前根据自己口味加入冰糖调味，待冰糖融化后即可关火。

小贴士：

●1朵密花雪耳足够3-4人食用，1朵雪耳王足够2人食用。

●雪耳用冷水浸泡0.5-3小时，浸泡用的水不能使用，浸泡完成后切去密花雪耳根部发黄部分，此处能吃但口感不好。

●涎海的雪耳不含防腐剂，保存时请特别注意，不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封后请尽快食用或密封保存在冰箱保鲜层。

●雪耳能清肺热、因此外感风寒者不适合食用。

●出血症、糖尿病患者慎用。

——数据源自百度百科和涎海行家经验

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