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花菇海米煮豆腐

作者:梅子 浏览:6 发表时间:2018-04-09 08:23:00 来源:涎海珍馐


花菇海米煮豆腐(2人份)

功效:补钙、强身健体

人群:男女老少皆宜


明 细 食 材


海米

20-30克

豆腐

4块

花菇

2-4朵

红萝卜

半根

葱或香菜

适量


1瓣

适量

食用油

适量

酱油

适量


料 理 方 法


1.准备材料

■海米洗净。

■花菇冷水泡4小时以上,挤干水,洗净切丁。

■豆腐切小块,红萝卜削皮切片,蒜切粒。



2.豆腐料理

■切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟取出。

■把碟子上多余的水倒掉。

■热油锅,将豆腐煎至金黄。



3.海米料理

■另热油锅,放蒜粒爆香,再加入花菇、虾米、红萝卜炒香。

■砂锅内放少许油烧热,放入豆腐。

■加入0.5-0.8碗水,放入适量的盐、酱油,如果水比较多,可以用淀粉、耗油开一个勾芡倒入豆腐中煮。

■煮沸后转中小火烧3-5分钟左右即可。



温馨提示

■洗海米的水和浸泡花菇的水都不能要,会影响料理的味道。

■海米忌食人群:宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性,过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

■如果海米冷冻后结冰,请让它自然解冻,切勿直接用水泡解冻,用水泡不仅会让鲜味流失,还会使肉质失去弹性!

■海米属于海产,为保持其鲜味,不可能百分百干度,需要密封冷藏。

——数据源自百度百科和涎海行家经验

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