花菇海米煮豆腐(2人份)
功效:补钙、强身健体
人群:男女老少皆宜
盐
适量
食用油
适量
酱油
适量
1.准备材料
■海米洗净。
■花菇冷水泡4小时以上,挤干水,洗净切丁。
■豆腐切小块,红萝卜削皮切片,蒜切粒。
2.豆腐料理
■切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟取出。
■把碟子上多余的水倒掉。
■热油锅,将豆腐煎至金黄。
3.海米料理
■另热油锅,放蒜粒爆香,再加入花菇、虾米、红萝卜炒香。
■砂锅内放少许油烧热,放入豆腐。
■加入0.5-0.8碗水,放入适量的盐、酱油,如果水比较多,可以用淀粉、耗油开一个勾芡倒入豆腐中煮。
■煮沸后转中小火烧3-5分钟左右即可。
温馨提示
■洗海米的水和浸泡花菇的水都不能要,会影响料理的味道。
■海米忌食人群:宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性,过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
■如果海米冷冻后结冰,请让它自然解冻,切勿直接用水泡解冻,用水泡不仅会让鲜味流失,还会使肉质失去弹性!
■海米属于海产,为保持其鲜味,不可能百分百干度,需要密封冷藏。
——数据源自百度百科和涎海行家经验
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