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海米蒸蛋

作者:梅子 浏览:4 发表时间:2018-04-04 23:46:32 来源:涎海珍馐



海米蒸蛋(1人份)

功效:补钙、增强体质

人群:男女老少皆宜


明 细 食 材


海米

20克

鸡蛋

1个

适量

葱花

少许

香油/食用油

2滴

清水

0.5-0.8碗


料 理 方 法


1.准备材料

海米洗净,放一半在碗底。

鸡蛋打散,加入150ML左右的清水。

根据自己的口味放适当的盐和油,搅拌均匀,一起倒入盛有海米的容器中。



2.蒸煮

锅中倒入适当的水煮沸后转小火,再把装有食材的容器放入锅中,盖上盖子,隔水蒸15分钟左右,蒸至10分钟左右时把剩余的海米倒入鸡蛋表面。

出锅前撒上葱花,再蒸1分钟,即可出锅,可根据自己的口味放入酱油。

温馨提示:1.涎海的金钩海米不需浸泡;如果觉得海米个头大,可以切碎再蒸煮,更易入口。2.蒸蛋中途揭开三次锅,可以让鸡蛋更鲜嫩。3.如果使用电饭煲在煮饭的时候蒸,需在饭刚煮干水时直接放在饭上面,蒸5分钟即可。




温馨提示

■海米忌食人群:宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性,过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

■如果海米冷冻后结冰,请让它自然解冻,切勿直接用水泡解冻,用水泡不仅会让鲜味流失,还会使肉质失去弹性!

■海米属于海产,为保持其鲜味,不可能百分百干度,需要密封冷藏。

——数据源自百度百科和涎海行家经验

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