虫草花炖织金竹荪汤
作者：梅子
浏览：31
发表时间：2018-04-03 11:46:36
来源：涎海珍馐
织金竹荪
5-15克
虫草花
5-10克
干花菇
2-3个
姜片
2-3块
盐
适量
清水
0.8-1碗
1.准备食材
■织金竹荪用清水洗净切段（整株可食，本次演示使用的是中织金竹荪）。
■虫草花用清水洗净。
■花菇冷水泡软后挤干水，可切片。
温馨提示：清洗织金竹荪、虫草花和浸泡花菇的水都不能要。
2.炖
■把所有材料放入炖盅内，加入一碗水（开水）。
■炖锅内加入一般的水，炖盅放入炖锅内隔水炖1-2小时。
■取出炖盅，加入适量的盐即可。
附加：烧汤方法
■同上第1步：准备材料。
■炒锅烧热倒少许油，油热后放入姜片和花菇片炒出香味。
■倒入适量清水烧开。
■将烧开的滚烫倒入砂锅中。
■砂锅中放入织金竹荪和虫草花。
■盖上砂锅的盖子大火煮滚后改成小火炖煮30分钟。
■起锅前加入适当盐调味即可。
温馨提示：如果没有砂锅，可用炒锅等代替。
◆织金竹荪是食用真菌，相当于蔬菜，是天然绿色健康食品，日常生活中不妨多吃。
◆每人每天可食用3-5条，多吃也无妨，但饮食最好遵从适量原则。
◆可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其他的菜肴一起烹制食用
◆好的织金竹荪是整株可食用，不用去头去尾，并且不用浸泡只需稍微清洗表面的杂质即可。
◆竹荪只需沸水煮10分钟即可食用。
——数据源自百度百科和涎海行家经验
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