小贴士：

■花胶每人1次15-20克左右（泡发前的克数），一周吃两至三次。

■选购花胶时在自己能接受的价位买就是最合适自己的， 一般新手入门建议买110头，60头花胶。

■浸泡花胶时用冷水浸泡48-72小时，一天换1-2次水，冬天可常温下浸泡、夏天需放冰箱浸泡，浸泡时花胶绝对不能碰肥油，发泡完成后用清水冲洗附在花胶表面的杂质即可。

■涎海行家教您：花胶的胶原蛋白、营养需要通过浸泡才能被更好地被吸收。

■选购110头花胶的，浸泡后炖煮胶原蛋白基本溶于汤内，如果只重视口感Q糯，可以不浸泡，直接清洗后炖煮。