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黄花胶详细介绍

作者:梅子 浏览:250 发表时间:2018-02-02 10:59:34 来源:百度百科

黄 花 胶

美味的胶原蛋白



食疗养生,花胶的功效

增强胃肠的消化吸收功能,改善食欲不振。

增强肌肉组织的韧性和弹力,消除疲劳。

加强脑神经功能,提高思维和致力。

防治反应迟钝,小儿发育不良。

防治产妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

美容养颜的功效。



中性食材,适合人群

爱美女性:补充胶原蛋白

男 性:补精溢血

孕 妇:宝宝出生后皮肤会更白更健康

老 年 人:提高食欲、加强脑和神经功能等

温馨提示:体弱者、体质虚弱、精神过劳者可常吃。



健康美味,泡发技巧

方法一:冷水浸泡48-72小时,一天还1-2次水,冬天可常温下浸泡、夏天需放冰箱浸泡,浸泡时花胶绝对不能碰肥油,以免发泡失败,发泡完成后用清水冲洗附在花胶表面的杂质即可。


▲浸泡前

▲浸泡后



方法二:对于大花胶、可能一次吃不完,需要先切出食用的量,再用方法一进行浸泡。


方法三:对于想吃花胶但一点海鲜味都不能接受的,可以用冷水浸泡24小时,然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟,取出洗净即可。(此方法会流失胶原蛋白,不推荐!)


温馨提示:制作美食需要耐心,小编家里一直使用方法一,为什么?因为足干的花胶都需要这么长的浸泡时间。




花胶选别


真的黄花胶会有一条明显的V字型筋,由头部延伸到尾部


真的花胶是有弹性的,假的花胶是没有纤维的


真的花胶很自然,色泽金黄。



越厚的花胶,含有越多的胶质,功效也越好



看纹路,假的花胶是白白的没有花纹


真花胶存在着很强的硬度,图为110头花胶



可能存在的自然瑕疵


血迹

破洞

胆汁


黄花胶保存方法


放在没有日光直射

并且干燥的地方

开封后请妥善保存



小编的话


&
贴士

●每人1次15-20克左右(泡发前的克数),一周吃两至三次。


●花胶没有所谓最好的,在自己能接受的价位买就是最合适自己的,一般新手入门建议买110头,60头,随便煮一人份15g也就3、40块,一杯星巴克奶茶钱,煮坏了不心疼。想给家里人来点好的,可以用40头以上,这种泡发后是非常厚实的感觉。



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花胶炖牛奶

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