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花胶竹荪鸡汤

作者:梅子 浏览:381 发表时间:2018-03-25 23:09:17 来源:涎海珍馐
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花胶竹荪鸡汤(3人份)

功效:养颜美容补血气增强人体体能

人群:男女老少皆宜、特别适合女性


食材明细

黄花胶

25-40克

织金竹荪

10-20克

鸡腿

1-2只

2-4片

清水

3碗

少许



料理方法

1.准备食材

■花胶浸泡完成后洗净。

■竹荪用清水洗净(整条都能吃,不要去头去尾,本次演示使用的是大织金竹荪)。

■鸡腿整只或切块洗净沥水备用。



2.烹饪

■把准备好的花胶、竹荪、鸡腿、姜一起放入炖盅里,加入3碗水。

■根据自己的口感喜好炖2-4小时,放入盐调味即可饮用。



小贴士:


●花胶竹荪鸡汤可用瘦肉、猪骨等肉材代替,但用鸡肉的话汤会更鲜。

■花胶每人1次15-20克左右(泡发前的克数),一周吃两至三次。

■选购花胶时在自己能接受的价位买就是最合适自己的, 一般新手入门建议买110头,60头。

■浸泡花胶时用冷水浸泡48-72小时,一天换1-2次水,冬天可常温下浸泡、夏天需放冰箱浸泡,浸泡时花胶绝对不能碰肥油,发泡完成后用清水冲洗附在花胶表面的杂质即可。

■花胶头数越少,胶原蛋白含量越高,当然价格也会越贵,例:40头花胶比60头花胶多胶。

■涎海行家教您:花胶的胶原蛋白、营养需要通过浸泡才能被更好地被吸收,希望胶质丰富的推荐选购60头或以上的。

■选购110头花胶的,浸泡后炖煮胶原蛋白基本溶于汤内,如果只重视口感Q糯,可以不浸泡,直接清洗后炖煮。

■涎海推荐的食膳适合平常保健养生用,如需用作治疗用,请务必遵从医生的指导进行购买和烹饪。

——数据源自涎海行家经验

点击查看:涎海珍馐版权声明


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